火狐体育全站app:军屯锅盔的家常版,外酥里嫩,做法简朴,味道不比街边卖的差
作者:火狐体育全站app 发布时间:2022-05-21 00:04
本文摘要:在成都,锅盔可谓是大街小巷都有,可是不在成都怎么办,今儿,小编教你做隧道成都锅盔!用料 肉馅五花肉一块、盐、鸡精、姜末、花椒、面团面粉350克、水200克、盐2克、油酥、猪油、花椒军屯锅盔的做法 1、面粉加水面包机揉一个法式,饧面半个小时,又揉一个法式,饧面半个小时,然后饧好的面分成八个,每个65克左右,揉圆饧面15分钟2、然后把面团一个擀发展条,我是一次做四个3、猪油里加盐花椒,再放一勺做好的肉馅搅拌匀称,然后放冰箱让油酥凝固4、把凝固的油酥匀称的涂抹在擀开的面皮上5、然

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在成都,锅盔可谓是大街小巷都有,可是不在成都怎么办,今儿,小编教你做隧道成都锅盔!用料 肉馅五花肉一块、盐、鸡精、姜末、花椒、面团面粉350克、水200克、盐2克、油酥、猪油、花椒军屯锅盔的做法 1、面粉加水面包机揉一个法式,饧面半个小时,又揉一个法式,饧面半个小时,然后饧好的面分成八个,每个65克左右,揉圆饧面15分钟2、然后把面团一个擀发展条,我是一次做四个3、猪油里加盐花椒,再放一勺做好的肉馅搅拌匀称,然后放冰箱让油酥凝固4、把凝固的油酥匀称的涂抹在擀开的面皮上5、然后把面皮卷起来,一边卷一边拉,全部擀好后排放好,取最先卷好谁人按扁,(一次做多

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个就是可以节约饧面时间,等几个都做好后,第一个卷好的饧面时间就差不多了)这里其实和做蛋黄酥擀皮是一样的,按扁擀发展条6、这是我调好的肉馅,因为从冰箱里拿的冻肉解冻的,水分太重所以就没有称重,可以凭据自己做菜咸淡的履历来调味,味稍微重一点,花椒也多一点7、然后依次涂抹肉馅,照视频中的手法卷起8、卷好后竖起来,把中间突出的往中间按,依次做好后这里饧面15分钟,否则擀不开9、饧好的面擀成圆形,擀薄一点,然后平底锅放热油,油要多一点10、油温七成就可以下锅烙,火小一点,不要糊了11、烙好的依次放烤网上排开,不要重叠,否则不脆180度20分钟12、好了,条理明
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